Nunca habíamos visitado una granja de avestruces así que nos emocionó mucho descubrir que había una cerca de Cape Town, donde no sólo podéis visitar el establecimiento y conocer más sobre estos animalitos, sino que también vais a poder probar recetas con avestruz y visitar su fábrica de exquisitas cervezas & sidras artesanales. Las instalaciones cuentan a su vez con un centro de rehabilitación de reptiles, que podréis también conocer.
Los platos son deliciosos, realmente nos sorprendieron los filetes de avestruz, es una carne muy sabrosa, se considera una carne roja pero tiene muy poco colesterol. Además, el chef acompañó el plato con salsas y verduras que destacaban a la perfección los sabores particulares de este tipo de carne. ¡Nuestras felicitaciones!
Te contamos cómo es la experiencia: El paseo comienza alimentando a estos bichitos con semillas, te hacen cosquillas con sus picos en la mano cuando agarran su comida. Hay que reconocer que cuando vienen corriendo hacia ti, generan un poco de temor porque son bastante grandes sin embargo son mansitos, muy acostumbrados a los turistas que los alimentan. Si lo piensas te da lástima interactuar con ellos y después comerlos pero bueno, lo mismo sucede con todos los animales que ves vivos y terminan en tu plato.
Lo único que nos desilusionó un poco fue que esperábamos dar un paseo en avestruz y no lo permitieron por seguridad. Los locales hacen carreras sobre avestruces que son más que divertidas, pero es verdad que podés darte un buen golpe. Ni hablar si tu avestruz se enoja contigo…. Si se ven amenazados atacan con fuertes patadas y usan sus garras como armas.
Visitareis también un pequeño museo del avestruz donde el guia te explicará sus características, montarás sobre un avestruz para poder tomar una foto y te pararás sobre dos de sus huevos para poder demostrar lo fuertes que son. Los avestruces no vuelan, corren para huir de sus predadores, llegando a alcanzar los 70 kilómetros durante 30 minutos. La creencia generalizada de que el avestruz en presencia de un peligro esconde la cabeza bajo el suelo es falsa, pueden llegar a bajar la cabeza a ras del suelo para pasar desapercibidos y parecer un arbusto. También hacen agujeros con sus picos en la tierra para poner sus huevos. Aunque sí es cierto que no son muy inteligentes, sus cerebros son muy pequeños.
La cría de avestruces parece ser un muy buen negocio ya que se aprovecha cada una de sus partes. La carne de avestruz es muy nutritiva, posee proteínas, calcio y no tiene prácticamente colesterol. Puedes encontrarla en carnicerías especializadas en la mayor parte de Europa y se suele comer en estofados, gulash, en filetes a las brasas, a la plancha y en marinadas (debe ser expuesta menos al fuego que la carne de ternera porque no tiene grasa intersticial). Para la obtención de carne lo ideal es que el avestruz tenga de 10 a 14 meses de edad, tiempo en el que alcanzan un peso promedio de 100kg (38kg de carne aprovechable). Su cuero sirve para hacer billeteras, carteras, zapatos, botas, agendas, cinturones, portafolios, interiores de automóviles y demás artículos de marroquinería y talabartería de lujo. El cuero de avestruz compite directamente con el de cocodrilo, es muy suave, resistente y flexible, los folículos de las plumas le dan una belleza particular que lo posicionan muy bien en el mercado internacional. Sus huevos equivalen a 24 huevos de gallina en volumen pero con más vitaminas y minerales mientras que sus cáscaras son utilizadas para hacer artesanías locales. Sin embargo para los productores es más rentable conservar el huevo fertilizado y hacer una nueva cría. Sus plumas también son utilizadas para hacer plumeros, disfraces y decoraciones, mientras que con sus pestañas se producen pinceles de calidad.
| ¿Que comen? | Son omnivoros, comen tanto plantas, frutos, hierbas y semillas como insectos o pequeños reptiles como lagartijas. |
| ¿Cuánto comen? | Tienen un apetito voraz. Cuando son pequeños (1 mes) consumen el 4% de su peso y cuando llegan a la edad adulta, consumen el 2% de su peso. También pueden pasar 2 días sin tomar agua, tal como lo hacen los camellos estas aves pueden retener agua. |
| ¿Cómo es su reproducción? | Durante la época de apareamiento, los machos se pelean entre sí para atraer las hembras. Defienden su territorio y se exhiben para llamar la atención de una o más hembras pero eligen solo una para aparearse. Una vez concretado el apareamiento, las hembras se dedicarán a depositar los huevos en sus propios nidos comunales, los cuales habrán sido cavados en la arena por los machos. Ambos se van a turnar para cuidar los huevos, los machos cuidarán el nido de noche y las hembras de día. |
| ¿Cuánto debe medir el alambre para que no escapen? | 3 metros |
| Tamaño | Son las aves más grandes que existen, llegan a pesar 180 kilos y medir 3 metros. Las hembras son más pequeñas que los machos. |
| Colores | Los machos son negros con las alas y la cola de color blanco, mientras que las hembras son de color marrón grisaceo. |
