Esta receta vegetariana originaria del Medio Oriente es muy sabrosa y fácil, así que animate a prepararla en tu casa.
- Remojar 500 gramos de garbanzos secos en un recipiente grande con agua durante 24 horas fuera del refrigerador (no uses garbanzos en lata). Duplicarán su tamaño.
- Escurrir el agua de los garbanzos y procesarlos con 1 taza de agua, 2 cebollas previamente cortadas, 10 dientes de ajo previamente cortados, 1 cucharada de levadura en polvo y sal. Agrega las especias que más te gusten: pimienta, perejil fresco, cilantro, eneldo, un poco de comino y pimienta de cayena. También puedes sumar a la preparación si quisieras, semillas de sésamo tostadas.
- Si mantienes la pasta en el refrigerador durante 1 hora antes de hacer los falafels, será más fácil porque se asienta mejor. Haz las hamburguesas, las bolitas o la forma que más te guste.
- Fríe tus Falafels con aceite de oliva caliente de ambos lados. Estarán listos y crujientes cuando los veas de color dorado.
- Listos para comer ¡Disfruta tus falafels!
Los garbanzos son muy nutritivos, fuente de proteínas, vitaminas B1, B2, B9, C, E, K y minerales como calcio, zinc, magnesio, hierro, potasio y fósforo. También puedes congelar algunos de tus Falafels para tener siempre a mano un estupendo snack saludable.
Facebook Comments
