Made by the Pastry Chef Sol Arceo
¿Quisieras tener los mejores brownies para tu próximo té? ¡Aquí vamos con la receta!
INGREDIENTES
– 6 Huevos
– 300gr Chocolate semi amargo
– 400gr Azúcar
– 175gr Manteca
– 175gr Harina 0000
Opcional: nueces picadas
PROCEDIMIENTO
- Derretir el chocolate junto con la manteca. Reservar.
- Mezclar los huevos y el azúcar solo hasta romper el ligue de los huevos, no hace falta incorporar aire.
- Unir ambas preparaciones.
- Incorporar harina con batidor para evitar grumos. Opcional, agregar nueces picadas.
- Colocar en una placa de 20x30cm preparada con papel manteca y rocío vegetal. Cocinar en horno medio/alto pre-calentado a 180°C aproximadamente 20 minutos.
- Dejar enfriar en la placa 2 o 3 horas antes de cortar en porciones.
SOL ARCEO estudió Panadería y Pastelería profesional en la Escuela del Gato Dumas, se desempeña como profesora de Pastelería y provee deliciosos pasteles & bombones en eventos especiales. Especializada en decoración de tortas, chocolatería de vanguardia, pastelería francesa y nutrición. Sigue a Sol en Instagram y Facebook.
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